삼채는 매운맛과 단맛, 쓴맛까지 총 3가지의 맛을 가지고 있고, 인삼의 어린 뿌리와 그 모양이 비슷해 붙여진 이름입니다.

익숙하지 않은 이름을 가졌지만 뿌리는 인삼을 닮고, 잎의 생김새는 부추를 닮아 있습니다.

‘삼채’는 무엇보다 몸에 유해한 물질이나 비정상적으로 변형된 세포들을 이겨내고

건강한 몸을 유지하게 해주는 면역력을 키워주는 데에 좋은 영향을 미치는 것으로 알려져 있는데요.

낯선 이름의 ‘삼채’는 어떠한 특징을 가지고 있고, 어떤 효능을 자랑하는지 알아보겠습니다. 

* 삼채란?

삼채는 인삼과 마늘, 부추, 파 등을 합친 것 같은 달콤하고 쌉싸름하며 매운맛이 나는 채소입니다.

잎과 뿌리, 꽃까지 모두 활용 가능한 삼채는 미얀마, 인도, 중국 남서부 등이 원산지이며, 오래전부터 히말라야 고산지대 원주민의 약재로 사용해온 약초이기도 합니다.
생선과 함께 먹으면 생선 특유의 비린 맛을 잡아주고, 육류와 함께 먹게 되면 육류 속의 콜레스테롤을 삼채가 분해하는 효능을 볼 수 있습니다.

이 외에도 음식의 잡내를 제거해 주는 효과를 가진 삼채는 모든 음식과 궁합이 좋은 편이기 때문에 무침이나 볶음 요리에 사용하기도 하며,

뿌리는 윗부분을 잘라낸 다음 과일과 섞어 주스로 만들어 먹을 수도 있습니다. 

* 삼채의 효능은?

삼채는 콜레스테롤의 합성을 억제해 주는 효능을 가지고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전을 분해해 혈액순환 개선에 도움을 줍니다.

또한 삼채에 풍부한 섬유소 성분은 피를 맑고 깨끗하게 해주는 정혈작용을 돕기 때문에 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등의 혈관질환 예방에 좋은 영향을 미칩니다.

또한 칼륨의 함량도 높아 체내에 쌓이는 나트륨을 배출시키는 데에 도움을 줘 균형을 맞추는 데 효과적입니다.
칼슘도 풍부해서 성장기 어린이의 골격 형성이나 뼈 건강에 도움을 주며,

8대 영양소라고 불리는 연골이나 인대를 구성하는 콜라겐의 재료인 ‘식이유황’이 풍부해 관절염과 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

삼채에 들어있는 ‘식이유황’ 성분은 양파의 2배, 마늘의 6배, 인삼의 60배에 달하는 수준이라고 합니다.

또한 요산의 원인인 퓨린을 배출해주기 때문에 통풍을 예방하는 데에도 효과적입니다.
삼채는 특히나 성인병에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

혈당 조절을 통해 당뇨를 개선하는 데에 효과적입니다.

당뇨병이 있을 경우에 고혈압이나 시력 저하 등의 합병증이 발생할 수 있는데,

삼채가 가지고 있는 ‘사포닌’성분이 혈중의 지질 수치를 조절해 혈당을 안정시켜 주고, 고혈압이나 당뇨병을 예방하는 데에 도움을 줍니다.

체지방 감소를 통해 비만을 예방하고, 뼈 건강증진 및 갱년기 증상을 완화시키는 등의 효능을 가지고 있습니다.

그 외에도 삼채는 곤충들이 싫어하는 특유의 향을 풍겨 집안의 해충을 퇴치하는 데에도 유용하게 사용됩니다.

* 삼채를 잘 먹으려면?

삼채는 많은 효능을 가지고 있지만, 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람이 과도 섭취했을 경우에는 복통 증세가 발생할 수 있으니 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다.

삼채는 줄기가 억세지 않고 잎이 싱싱한 것을 고르는 것이 좋습니다.

구입한 삼채는 뿌리와 잎에 묻은 흙을 깨끗하게 털어낸 뒤에 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어 사용해야 합니다.

만약 삼채를 보관할 시에는 뿌리를 자르지 않고 신문지에 싸 물기를 적셔주고 비닐봉지에 넣어 보관하면 3~4일 정도 신선하게 사용할 수 있습니다.

출처 성인병 예방을 비롯한 여러 효능을 가진 ‘삼채’ : 네이버 포스트 (naver.com)