오늘은 비빔밥, 샐러드에서 흔히 볼 수있는 새싹채소에 대해

소개 하려합니다~ 소개할 새싹채소 는 바로 새싹보리입니다!

 

 

 

 

 

새싹보리의 효능

새싹보르는 다양한 영양성분을 함유하고 있으며

대표적인 영양성분으로는 비타민K,  베타카로틴, 칼슘, 무기질을 다량 함유하고 있습니다!

 

 

 

먼저 식이섬유는 크게 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나뉩니다~

불용성식이섬유 : 변비와 장염 예방

수용성식이섬유: 당분, 지방, 콜레스테롤 등과 같은 영양소의 흡수를 감소

의 효능을 가지고 잇습니다!

 

 

 

새싹보리에는 100g 중 식이섬유를 약 3g을 함유하고 있습니다.

하지만 새싹보리를 건조하여 가루로 만들었을 경우 100g중 43g가 함유되어 있습니다!

또한 수용성 식이섬유보다 불용성 식이섬유가 다량 존재하여 변비 예방과 관리에 탁월합니다!

 

두 번째로 새싹보리의 영양성분 중 주목할 것은 바로 비타민k입니다!

 

 

 

 

 

 

비타민k란?

비타민 k는 지용성 비타민의 한 종류로 녹황색 채소나 간, 곡류 등에 많이 들어있으며

상처가 났을 때 혈액 응고를 도울 뿐 아니라 폐경기 여성의 뼈 건강과도 관련이있습니다!

 

 

 

새싹보리에는 비타민k가 풍부하여 25g만 섭취하여도 19세 이상의 평균

비타민k의 충분섭취량을 얻을 수 있을 정도로 풍부하다고 합니다~

 

 

세 번째로 새싹보리의 영양성분 중 시금치, 청경재, 부추와 비슷한 수준으로

함유되어있는 베타카로틴을 가지고 있습니다!

 

 

 

 

 

베타카로틴이란?

우리 몸속에서 비타민A로 전환되어 세포성장과 면역기능 유지, 항산화 효과를 나타냅니다~

 

 

 

새싹보리는 앞서 말한 식이섬유, 비타민K, 베타카로틴 이외에도 칼슘 등의 다량 무기질과

셀레늄이 함유되어 있으며 라이 신 등 필수아미노산과 비타민B,C 등이 함유되어있는

영양만점의 식품이라 할 수있습니다!

 

 

 

현재 새싹보리는 가루, 차, 녹즙 등에 활영되어 있으며 앞으로의 활약이 기대되는 식품이라 할 수있습니다!

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