브로콜리가 암과 만성질환 예방에 효과가 있는 것으로 나타났다.

미국 일리노이대학 잭 쥬빅(Jack Juvik) 박사가 “브로콜리에 있는 페놀(phenol)과 플라보노이드(flavonoid)와 같은 항산화물질이 암·2형 당뇨·심장질환 발생의 위험을 떨어뜨린다”는 연구결과를 발표했다고 25일 뉴질랜드헤럴드가 보도했다.

연구팀은 “페놀과 플라보노이드 같은 항산화물질은 혈류를 통해 각 신체기관으로 이동되고 인체의 면역체계를 강하게 만들어 장기의 염증을 줄인다”고 말했다.

이어 “특히 브로콜리는 조리된 뒤에도 페놀과 플라보노이드를 잃지 않고, 소화기관을 거친 후에도 인체의 각 장기에 그대로 전달됐다”고 밝혔다.

▲ 브로콜리의 항산화물질이 암과 만성질환 예방에 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.

쥬빅 박사는 “인체는 스스로 항산화물질을 생산하지 못하고 섭취하더라도 체내에 계속 남아 있지 않으므로 암과 만성질환을 예방하기 위해서는 꾸준히 일주일에 두 번은 브로콜리와 양배추와 같은 채소를 섭취하는 것이 좋다”고 말했다.

이 연구는 Journal Molecular Breeding에 게재됐다.