방울토마토 크기에 양배추 모양을 닮은 방울 양배추는 유럽에서 즐겨먹던 채소인데 최근엔 우리나라에서도 재배하고 있다. 방울 양배추는 일반 양배추와 달리 마디마다 자라나서 다닥다닥 붙어있는 것이 특징으로 긴 줄기에 10~40g 정도 되는 양배추가 방울 모양으로 대롱대롱 달려있다. 방울 양배추는 크기는 작지만 영양가는 매우 높은 것으로 알려졌다. 

방울 양배추에는 단백질과 비타민이 풍부하게 들어 있고 비타민 K, 비타민 A가 풍부해 뼈와 신장에 좋고 강력한 항산화 기능을 갖고 있는 설포라판 성분이 일반 양배추보다 두 배 이상 들어가 있어 항산화 효과는 물론 항염, 항암 효과도 볼 수 있다.