향신료는 음식의 맛을 크게 개선할 뿐 아니라 삶의 즐거움도 높일 수 있습니다.

염증을 강력하게 억제하는 효능을 나타내는 향신료는 여러 가지가 있습니다.

이 글에서는 탁월한 항염 효과가 있는 카옌 페퍼, 계피, 커민, 생강, 강황을 집중적으로 살펴보겠습니다.

이러한 향신료는 요리 재료로 아주 유용할 뿐 아니라 건강에도 좋으며, 특히 염증에 대한 신체 반응을 효과적으로 돕습니다.

카옌 페퍼

카옌 페퍼(Cayenne pepper)는 열대관목인 캡시쿰 안누움(Capsicum annuum) 또는 캡시쿰 롱굼(Capsicum longum)의 열매입니다.

캡사이신을 함유하는 크림과 젤은 대상포진 후유증(포진 발생 후 신경통)으로 인한 통증, 관절염, 당뇨병성 신경병증을 완화하는 효능으로 미국 식품의약국(FDA)의 승인을 받았습니다.

카옌 페퍼는 소화 촉진 및 지원, 심장 및 혈관 건강 개선, 신진대사 증진, 에너지 생성을 위한 지방 연소 촉진, 혈당 조절 지원 등 다양한 효능을 나타냅니다.

카옌 고추의 항염 효과는 심장 질환, 비만, 혈당 조절 문제를 유발하는 만성 염증을 억제하는 데서 가장 분명하게 나타납니다.

계피

계피는 인도 남서부 및 아시아가 원산지인 상록수의 속껍질을 벗긴 것입니다.

고대부터 향신료로 사용되어 온 계피는 동양 및 서양 문화권에서 오랜 세월 동안 활용되었습니다.

오늘날 계피는 혈당 조절 기능을 개선하는 데 많이 사용되며 이러한 효능은 여러 이중맹검 임상 연구에서 확인되었습니다.

계피에 함유된 유익한 물질은 소화 과정에서 파괴되지 않으며, 장 내벽의 무결성에 결함이 생기는 현상인 장 누수를 유발할 수 있는 염증을 줄이는 것으로 나타났습니다.

커민

커미넘 시미넘(Cuminum cyminum)이라는 식물에서 채취하는 향신료인 커민(Cumin)은 칠리 및 카레 가루 같은 혼합 향신료에 많이 사용됩니다.

커민은 요리에 따뜻한 풍미를 더하며 수프, 스튜, 카레와 잘 어울립니다. 또한 커민은 강력한 항산화 및 항염 효과도 나타냅니다.

칠리 및 카레 가루의 다른 성분처럼 커민은 체중 감량을 촉진하고 혈당 조절 기능에 실질적으로 관여하며 심장 건강에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

생강

생강(진지버 오피시날레, Zingiber officinale)는 두꺼운 결절 모양의 근경(땅속의 뿌리줄기)이 있는 직립 다년생 허브입니다.

역사적으로 생강은 위장관 건강을 돕는 데 사용되었습니다.

생강은 우수한 구풍제(장내 가스 제거를 돕는 물질) 및 장경련 진정제(장을 이완시키고 진정시키는 물질)로 간주됩니다.

또한 생강은 염증성 화합물 형성을 강력하게 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.

특히 생강은 관절 불편감, 두통, 생리통을 완화하는 등 강력한 항염 효과를 나타냅니다.

급성 염증에 대한 이러한 효능 외에 생강은 만성 염증도 개선할 수 있으며 특히 심혈관 및 신진대사에 부정적인 영향을 미치는 근본 기전을 효과적으로 억제하는 것으로 나타났습니다.

강황

강황(커큐마 롱가, Curcuma longa)은 인도, 중국, 인도네시아, 기타 열대 국가에서 널리 재배되는 생강과 식물입니다.

강황도 생강과 마찬가지로 뿌리가 활용됩니다.

강황의 노란색을 내는 색소인 커큐민은 관절 기능과 통증을 개선하는 데 도움이 될 뿐 아니라 전반적인 항염 효능도 보이는 것으로 나타났습니다.

특히 커큐민은 저밀도지단백(LDL) 콜레스테롤이 동맥에 손상을 입히거나 산화되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

뇌의 염증과 노화를 억제할 수도 있습니다.

출처 :　https://kr.iherb.com/blog/why-spices-can-help-with-inflammation/371