1)항균효과

마늘을 자르거나 다지면 알리인 (alliin) 성분이 효소와 반응해 알리신 (allicin)으로 변한다. 

강력한 향균작용을 하는 알리신은 식중독균과 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파이로리균을 없애고 각종 위장 질환을 예방하는 효과가 있다.

※ 특히 생선회 같은 날 음식을 먹을 때 마늘을 곁들여 먹으면 좋다.

2)항암작용

마늘의 알리신 성분은 강력한 항암작용을한다.

미국 국립암연구소(NCI)와 중국 상하이 암연구소 (SCI)의 실험결과, 마늘을 즐겨먹은 사람은 전립선암 발병률이 그렇지 않은 사람보다 50~70% 낮은것으로 밝혀졌다. 

또 미국 노스캐롤라이나 대학읜 연구에선 마늘 반쪽을 꾸준히 먹으면 위암 ,대장암 발병률이 각각 50%, 30% 감소한다고 전했다.

3)심혈관질환 예방

마늘 속 알리신 성분은 혈저 생성을 억제해 혈액순환을 원활하게 하고 혈중 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압, 동맥경화 , 뇌졸증 등의 심혈관질환을 예방한다.

미국 로마린다 대학의 실험 결과에 의하면 마늘 농충액을 하루 1g씩 6개월간 복용했을 때 LDL콜레스테롤과 중성지방이 60% 이상 감소했다고 한다.

4)체력증진

마늘의 크레아틴 (Creatine) 성분은 근육생성을 촉진해 성장기 어린이들에게도 큰 도움이 된다. 또한 알리시니 성분은 비타민 B1과 결합해 알리티아민(allithiamin)이 되는데 알리타이민 성분은 신진대사를 원활하게 해 체력증진, 피로개선에 탁월할 뿐만 아니라 생식샘을 자극해 성호르몬 분비를 촉진하고 성욕을  강화하는 효과가 있다.

출처: 카드뉴스 건강 (N)쿡 블로그